Påske cookies

... eller vanlige cookies om du heller vil ;-) Uansett er cookies noe av det beste gutta her i huset vet om av kjeks. Jeg har tenkt mange ganger at jeg skulle lage det, har søkt på nett, funnet oppskrifter, men aldri kommet så langt at det har blitt noe av.

I forrige uke kjøpte jeg en pakke med oppskriften på pakka - genialt! Idag har jeg endelig fått testet det ut. Siden det er påske og man skal kose seg litt ekstra bakte jeg like godt dobbel posjon, og med en størrelse på 4-5 cm ferdig stekt blir det ca 150 små cookies :)

Da deien var ferdig skulle den rulles til pølser som skulle stå en halv time i kjøleskapet. Jeg ønsket ikke så store kaker derfor laget jeg ruller på 3-4 cm.

Deretter ble rullen skjært i 1 cm tykke skiver og lagt på brett. Jeg synes ikke det gjøre noe at de ikke er helt runde og pene, så gadd ikke "rette" dem til etter skjæringen.

Og slik ble det ferdige resultatet. SUPERGODE sa gutta og himlet med øynene der de spiste hver sin varme cookies.

Vi har akkurat nå hatt et avbrekk i stekningen da gutta ønsket seg en kinotur, men nå er jeg igang igjen (kjekt med kjølerom som brettene kunne stå på imens).

Siden jeg ikke fikk vekta mi til å virke og oppskriften stod i gram - måtte jeg omgjøre den til dl-mål. Jeg fant en tabell på nettet og her er oppskriften min (enkel posjon):

COOKIES

6.5 dl hvetemel

2 dl sukker

130 g myk margarin

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

100 g mørk sjokolade

50 g lys sjokolade

(evt. nøtter)

1/2 dl melk

1/2 ss lys sirup

1 stk egg

Bland sammen alt det tørre til en smulete deig, og bland så inn blandingen av egg, sirup og melk. Tilsett til slutt sjokoladen som er hakket i litt store biter.

Rull deigen forsiktig i ruller (størrelse bestemmer du selv etter hvor store du ønsker kakene). Mine var ca 3-4 cm (ferdige kaker 4-5 cm). Legg rullene i kjøleskapet i 30 min. Skjær deigjen i skiver på ca 1 cm tykkelse og legg dem på en plate med bakepapir. De kan ligge ganske nær hverandre da de ikke flyter så mye utover.

Forvarm ovnen til 175 grader og stek cookies'n i 10-12 minutter (jeg stekte mine i 10 minutter).

NYT deilige varme cookies eller legg dem i en boks til senere anledning. Med dette ønsker jeg dere alle

RIKTIG GOD PÅSKE